GUST. La Prosperidad PERU specialty szemes kávé 250g - espresso
Original price was: 5 990 Ft.5 390 FtCurrent price is: 5 390 Ft.
GUST. Finca Los Angeles EL SALVADOR specialty szemes kávé 250g - espresso
Original price was: 7 590 Ft.6 790 FtCurrent price is: 6 790 Ft.
Original price was: 8 490 Ft.7 690 FtCurrent price is: 7 690 Ft.
Extrém gyümölcsös, virágos és technológiailag precíz Geisha microlot.
Ez a kávé egy rendkívül komplex, vibráló és emlékezetes Geisha élmény, ahol a passiógyümölcs, narancsvirág és ibolya illatos jegyei egy lédús, élénk édességgel fonódnak össze. A kortyot fehér szőlő és barackos cukorka hosszú, tiszta lecsengése zárja, finoman feszes savszerkezettel és lenyűgöző aromatikával. Egy igazán különleges tétel, amely filterként és eszpresszóként is kiemelkedő.
SZÁRMAZÁS: Kolumbia
TERMELŐ: Finca La Macarena | Granja Paraíso 92 – Wilton Benitez
RÉGIÓ: Piendamó, Cauca
TENGERSZINT FELETTI MAGASSÁG: 1950 m
FAJTA ÉS VARIÁNS: Geisha
FELDOLGOZÁSI MÓD: anaerob mosott (96h) + termikus sokk
PÖRKÖLÉSI PROFIL: omni / világos (filter és eszpresszó)
Wilton Benitez a kolumbiai kávévilág egyik leginnovatívabb szereplője, eredetileg vegyészmérnök, aki tudományos háttérrel közelíti meg a kávétermesztést és -feldolgozást. Munkásságának célja, hogy precízen kontrollált fermentációs és feldolgozási technológiákkal új szintre emelje a kávék ízvilágát.
A Cauca régió Piendamó környéke különleges mikroklímával rendelkezik: a stabil időjárás, a hűvös éjszakák és a változatos domborzat mind hozzájárulnak a magas cukortartalomhoz és élénk savassághoz. A Finca La Macarena egyike Wilton három farmjának, ahol modern technológia és agronómiai kutatás ötvöződik a kávétermesztéssel.
A feldolgozás során a kézzel szedett, érett cseresznyéket sterilizálják, majd kontrollált anaerob fermentáción mennek keresztül bioreaktorokban 96 órán át. Ezt követi egy speciális termikus sokk eljárás, amely segít az aromák beépülésében és stabilizálásában, majd gondos mosás és ellenőrzött szárítás következik.
Ez a rendkívül precíz, laboratóriumi szintű megközelítés Wilton Benitez filozófiájának lényege: a kávét nemcsak termesztik, hanem tudatosan „megtervezik”. A GUST. kávépörkölő számára ez a tétel a modern kávéfeldolgozás egyik csúcspontja, ahol a tudomány és a terroir egyedi, extrém tisztaságú csészét hoz létre.
Raktáron (1-3 nap)
| Súly | 120 g |
|---|---|
| Származási hely | Kolumbia |
| Összetétel | 100% arabica speciality minőségű kávébab |
| Ízjegyek | passiógyümölcs, barackos cukorka, ibolya |
| Feldolgozási mód | anaerob mosott (washed) (96h) + termikus sokk |
| Pörkölési profil | omni / világos (filter és espresso) |
| Ajánlott elkészítési mód | filter vagy espresso |
| Szavatossági idő | Pörköléstől számított 2 év. A legjobb ízélmény érdekében ajánljuk a 3 hónapon belüli fogyasztást. |
GUST. OMG Wilton Benitez Geisha KOLUMBIA specialty szemes kávé 120g - espresso & filter
Értékelések
Még nincsenek értékelések.