GUST. Finca Los Angeles EL SALVADOR specialty szemes kávé 250g – filter

Komplex, teás és likőrös karakterű filter kávé

Ez a Pacamara tétel egy elegáns és rétegzett filter élményt kínál, amelyben a párolt cseresznye és mazsola likőrös jegyei találkoznak a mandulavaj krémes textúrájával. A csészét kiegyensúlyozott savasság és lágy szerkezet jellemzi, amelyet a lecsengésben megjelenő lime-os frissesség és a Darjeeling tea finom, virágos karaktere tesz igazán különlegessé.

SZÁRMAZÁS: El Salvador
TERMELŐ: Finca Los Angeles
RÉGIÓ: Apaneca, Ahuachapán
TENGERSZINT FELETTI MAGASSÁG: 1350 m
FAJTA ÉS VARIÁNS: Pacamara
FELDOLGOZÁSI MÓD: mosott
PÖRKÖLÉSI PROFIL: világos (filter pörkölés)

A Finca Los Angeles El Salvador nyugati részén, az Ahuachapán-hegységben található, és kizárólag Pacamara fajtával foglalkozik. A birtok a Fincas Los Naranjos csoport része, amelyet Sigfredo Corado agrármérnök és egykori egyetemi professzor vezet, nagy hangsúlyt fektetve a fenntartható gazdálkodásra és a magas minőségű kávétermesztésre.

A farm működésének alapja a tudatos agronómiai szemlélet: az őshonos fák által biztosított árnyékolás, a talaj szervesanyag-utánpótlása és a gyomirtó szerek teljes mellőzése hozzájárul egy egészséges és kiegyensúlyozott ökoszisztéma fenntartásához. A birtok emellett részt vesz a Renacer programban is, amely a helyi termelők számára nyújt képzéseket a fenntartható és hatékony gazdálkodási gyakorlatokról.

A Pacamara fajta az 1950-es évek végén született El Salvadorban a Pacas és a Maragogype keresztezéséből. A fajta a Pacas jó terméshozamát és kompakt növekedését ötvözi a Maragogype nagy szemméretével és gazdag aromatikájával, ennek köszönhetően pedig a specialty kávék világának egyik legismertebb és legizgalmasabb varietásává vált.

A GUST. kávépörkölő számára ez a tétel a Pacamara minden erősségét megmutatja: a mély édességet, a teás eleganciát és azt a komplex gyümölcsösséget, amely a közép-amerikai filter kávékat annyira szerethetővé teszi.